中国银耳之乡：一朵银耳“开”出无限可能

潮新闻(xīnwén)客户端 记者 徐光

世界银耳在中国，中国银耳在通江(tōngjiāng)。

日前，由中共巴中市委宣传部(xuānchuánbù)主办、极目新闻承办的“老区新动能 振兴(zhènxīng)加速度——2025全国(quánguó)新兴主流媒体巴中行”走进了这个“中国银耳之乡”。

通江银耳发轫于(yú)盛唐，食用于宋元，入药于明清，被誉为“菌(jūn)中之冠”，奉为皇室贡品，曾远销欧美等世界各地，享誉世界。

“天生(tiānshēng)雾，雾生露，露生耳”。通江(tōngjiāng)地处北纬31度，位于四川盆地东北部边缘，大(dà)巴山南麓、秦巴山区腹地，气候温和、有霜期短、湿度大，纯净的地理环境和气候条件为通江银耳提供了得天独厚的生长环境。通江县，也被誉为“中国(zhōngguó)银耳之乡”

种植上，为保持通江银耳的(de)纯正风味，许多(xǔduō)耳农遵循着古老的种植技法：砍山、铡棒、架晒、打孔、接种、发菌、管理、采摘、制作等环节，各道工序(dàogōngxù)一丝不苟、环环相扣。

而如今，通江银耳的(de)产业发展又有了更多的可能性。

在通江未来生物科技有限公司的智能化生态工厂，一朵朵银耳从种植(zhòngzhí)、加工到包装等，已形成(xíngchéng)了 “全产业链”。

“我们通过研发的木屑银耳种植技术，温湿(wēnshī)光全仿自然环境，种植周期可缩短到45天，克服了段木银耳只能收一季的短板。”公司相关负责人表示，这样(zhèyàng)种植的银耳不仅(bùjǐn)品相好，产量也更高(gāo)，同时品质也不逊色。

在未来生物公司展厅(zhǎntīng)，基于银耳开发的产品琳琅满目，干银耳、冻干(dònggàn)银耳羹、燕窝银耳羹、银耳汤……

“除了银耳(yíněr)食品、银耳饮品，我们还研制了银耳化妆品、银耳洗护用品，市场反响都很好(hǎo)。”公司负责人表示。

银耳，是通江(tōngjiāng)农业产业发展的一张金名片(míngpiàn)。在2024年中国食药用菌区域品牌价值榜单中，通江银耳品牌价值已达96.61亿元。

据介绍，通江县已锚定打造百亿(bǎiyì)级产业集群目标，深入实施“段木银耳强品牌、木屑(mùxiè)银耳深加工”战略，推动通江银耳朝着食品、化妆品、医药保健品三(sān)大方向阔步前进。